Liste des exposants 2010
Listes des esposants :
Alsace : Dégustation de produits Alsacien : Flammekueche et Bretzel etc...
Samedi de 10h15 - 11h15
Atelier Bredele : Petits Gateaux Alsaciens
Univers des Chefs : Daniel Willems 06.09.98.10.12 contact@universdeschefs.fr
Produits pour les chefs : Argent et Or Alimentaire, Dévidoire de film, carafe et cartouche,
produits céramiques poêles et couteaux, cuisine moléculaire, film alimentaire ....
Ateliers de cuisine réalisés par le Chef Xavier Troté de www.atelier-graines-de-chef.fr
Tous les ateliers sont à 6 euros et vous repartez avec votre création
ou vous la consommez sur place.
Samedi et Dimanche de 10h30 - 11h30
Atelier Tapas : Fondant d'avocat et crevettes sautées thai
Rémoulade de rave et brochettes de volaille teriyaki
Samedi et Dimanche de 12h15 - 13h15
Atelier Salé : Papillote de Brie et lard fumé
Samedi et Dimanche de 14h00 - 15h00
Atelier Papillote : Transparence de pomme au gingembre
Samedi et Dimanche de 15h45 - 16h45
Atelier Sucré : Crumble de poire au romarin et espuma carambar
Samedi et Dimanche de 17h30 - 18h30
Atelier film étirable : Bonbons de saumon à la coriande
Tupperware : Françoise Avril Françoise.he@orange.fr
Représentante Tupperware. La marque n'étant plus à présenter aujourd'hui,
mais venez decouvrir les nouveaux produits et réaliser des recettes.
Tous les ateliers sont à 7 euros mais vous noterez que vous avez plusieurs plats
et vous repartez avec votre création ou vous la consommez sur place.
Samedi 20 Mars de 15h30 - 16h30
Café Gourmand : Douceurs de Cécile, Fondants chocolat, Cannelès
Samedi 20 Mars de 17h15 - 18h15
Apéritif dinatoire : Rillettes de surimi, Rillettes de saumon, Crème d'avocat
Crème de poivrons confits et chèvre
Dimanche 21 Mars de 10h15 - 11h15
Cuisson Micro-ondes : Tartiflette, Tôt fait au chocolat, Iles flottantes et crème anglaise
Dimanche 21 Mars de 12h00 - 13h00
Menu chinois : Mini cannelès orientaux aux crevettes, Poulet à la chinoise, Riz Cantonais
Dimanche 21 Mars de 13h45 - 14h45
Café Gourmand : Gâteau rapide aux cerises, Mini brownies, Cannelés
Dimanche 21 Mars de 15h30 - 16h30
Repas rapide : Velouté de moules et crevettes, Riz, Glace rapide
Dimanche 21 Mars de 17h15 - 18h15
Apéritif dinatoire : Pâté à l'emmental et au jambon, Feuilletés, Rillettes de thon à la ricotta
Les Arômes du Jardin Sucré : Jocelyne Andres 06 83 27 98 75 jocelyneandres@yahoo.fr
Venez découvrir les milles couleurs de ses confiseries artisanales et assister à ses ateliers
Chocolat pur beurre de cacao, Pralinés aux saveurs fleuries et épicées, Mendiants...
Atelier cacao : 8 euros
Samedi et Dimanche de 14h15 - 15h15
Présentation du cacao suivi de moulages de Pâques : poules, lapin avec décoration
Au Vrai Macaron : Patrick Secret 06 81 08 29 77 patrick.secret@dbmail.com
Fabrication traditionnelle de macarons de grande qualité, pétris et cuits devant vous,
Selon une très ancienne recette.
Atelier de Macaron gratuit pour les enfants 20 mn limités à 10 par groupe
Samedi et Dimanche de 10h00
Samedi et Dimanche de 10h30
Samedi et Dimanche de 11h00
Confiture : Nathalie Macker 01.64.57.81.12 confitures.surletagereduhaut@wanadoo.fr
Recettes traditionnelles de confitures "au dessus sur l'étagère du haut", créations culinaires.
Miel : Camille Sergent mielleridugatinais@free.fr
La Miellerie du Gatinais est une entreprise apicole gérée par Thierry - apiculteur professionnel.
Camille Sergent, apicultrice, passionnée de plantes et d'insectes, et leur fils Arthur,
jeune apiculteur, installés à Boutigny sur Essonne, au sein du Parc Naturel du Gatinais Français.
L'Herbier de Milly : Mme Bosc 01.64.98.92.39
Producteur de menthe poivrée et produits de la menthe : essence, bonbons, extrait, chocolats
et brioches à la menthe.
AMC : Romana Navarro 06.60.61.26.77 www.amc.info
Ustensiles de cuisine idéals pour chaque méthode de cuisson et chaque tâche culinaire
Tous les ateliers sont à 7 euros et limités à 8 personnes
Samedi 20 Mars de 10h45 - 11h45
Riz au trois poivrons, poulet basquaise
Samedi 20 Mars de 16h00 - 17h00
Crumble aux pommes, pains perdus
Dimanche 21 Mars de 10h45 - 11h45
Gratin de pomme de terre, filet de poisson sur lit de poireaux
Dimanche 21 Mars de 16h00 - 17h00
Crumble aux pommes, pains perdus
Cressiculteur : Mr Taillebuis 01 64 98 07 13
Cresson, Produit dérivé de cresson, Soupes de legumes.
Ferme du Grand Clos : Bruno Lefevre 01 64 95 54 35 www.lafermedugrandclos.fr
Vente des produits de la ferme, produits du terroir, verrines, foie gras etc...
Champagne : Gratiot-Pillière 03 23 82 08 68 www.champagne-gratiot-pilliere.com
Propriétaire récoltant à Charly-sur-Marne.
Charcuterie : Mr Mouret 01 64 98 86 57
Charcuterie Mouret, 9 place du Marché à Milly-la-Forêt
Saucissons : Hervé Barré 01 69 13 02 52
Venez découvrir les salaisons d'Auvergne.
Marché des Délices : Carine Guichard 01 64 98 41 86 sas91@free.fr
De très bons gâteaux et crêpes a déguster sur place...
Chocolat : Jean-Claude Guichoux 01.64.80.79.62 guichouxjeanclaude@orange.fr
Représentant des chocolats belges et chocolat pour les diabétiques.
Le Cochon Fermier : Mr Pauleau 01.64.98.94.52
Réalisation de Boudin artisanal sur place.
Meunier : Gilles Matignon 01 64 29 30 18
Vente de Farine directement du moulin des Gauthiers de Chateau Landon (77).
Vin de Bourgogne : Pascal Henry
Propriétaire récoltant vins de Chablis et Bourgogne.
Vin de Bordeaux : Chateau Boujut
Propriétaire récoltant vins de Lalande de Pomerol.
Alsace : Dégustation de produits Alsacien : Flammekueche et Bretzel etc...
Samedi de 10h15 - 11h15
Atelier Bredele : Petits Gateaux Alsaciens
Univers des Chefs : Daniel Willems 06.09.98.10.12 contact@universdeschefs.fr
Produits pour les chefs : Argent et Or Alimentaire, Dévidoire de film, carafe et cartouche,
produits céramiques poêles et couteaux, cuisine moléculaire, film alimentaire ....
Ateliers de cuisine réalisés par le Chef Xavier Troté de www.atelier-graines-de-chef.fr
Tous les ateliers sont à 6 euros et vous repartez avec votre création
ou vous la consommez sur place.
Samedi et Dimanche de 10h30 - 11h30
Atelier Tapas : Fondant d'avocat et crevettes sautées thai
Rémoulade de rave et brochettes de volaille teriyaki
Samedi et Dimanche de 12h15 - 13h15
Atelier Salé : Papillote de Brie et lard fumé
Samedi et Dimanche de 14h00 - 15h00
Atelier Papillote : Transparence de pomme au gingembre
Samedi et Dimanche de 15h45 - 16h45
Atelier Sucré : Crumble de poire au romarin et espuma carambar
Samedi et Dimanche de 17h30 - 18h30
Atelier film étirable : Bonbons de saumon à la coriande
Tupperware : Françoise Avril Françoise.he@orange.fr
Représentante Tupperware. La marque n'étant plus à présenter aujourd'hui,
mais venez decouvrir les nouveaux produits et réaliser des recettes.
Tous les ateliers sont à 7 euros mais vous noterez que vous avez plusieurs plats
et vous repartez avec votre création ou vous la consommez sur place.
Samedi 20 Mars de 15h30 - 16h30
Café Gourmand : Douceurs de Cécile, Fondants chocolat, Cannelès
Samedi 20 Mars de 17h15 - 18h15
Apéritif dinatoire : Rillettes de surimi, Rillettes de saumon, Crème d'avocat
Crème de poivrons confits et chèvre
Dimanche 21 Mars de 10h15 - 11h15
Cuisson Micro-ondes : Tartiflette, Tôt fait au chocolat, Iles flottantes et crème anglaise
Dimanche 21 Mars de 12h00 - 13h00
Menu chinois : Mini cannelès orientaux aux crevettes, Poulet à la chinoise, Riz Cantonais
Dimanche 21 Mars de 13h45 - 14h45
Café Gourmand : Gâteau rapide aux cerises, Mini brownies, Cannelés
Dimanche 21 Mars de 15h30 - 16h30
Repas rapide : Velouté de moules et crevettes, Riz, Glace rapide
Dimanche 21 Mars de 17h15 - 18h15
Apéritif dinatoire : Pâté à l'emmental et au jambon, Feuilletés, Rillettes de thon à la ricotta
Les Arômes du Jardin Sucré : Jocelyne Andres 06 83 27 98 75 jocelyneandres@yahoo.fr
Venez découvrir les milles couleurs de ses confiseries artisanales et assister à ses ateliers
Chocolat pur beurre de cacao, Pralinés aux saveurs fleuries et épicées, Mendiants...
Atelier cacao : 8 euros
Samedi et Dimanche de 14h15 - 15h15
Présentation du cacao suivi de moulages de Pâques : poules, lapin avec décoration
Au Vrai Macaron : Patrick Secret 06 81 08 29 77 patrick.secret@dbmail.com
Fabrication traditionnelle de macarons de grande qualité, pétris et cuits devant vous,
Selon une très ancienne recette.
Atelier de Macaron gratuit pour les enfants 20 mn limités à 10 par groupe
Samedi et Dimanche de 10h00
Samedi et Dimanche de 10h30
Samedi et Dimanche de 11h00
Confiture : Nathalie Macker 01.64.57.81.12 confitures.surletagereduhaut@wanadoo.fr
Recettes traditionnelles de confitures "au dessus sur l'étagère du haut", créations culinaires.
Miel : Camille Sergent mielleridugatinais@free.fr
La Miellerie du Gatinais est une entreprise apicole gérée par Thierry - apiculteur professionnel.
Camille Sergent, apicultrice, passionnée de plantes et d'insectes, et leur fils Arthur,
jeune apiculteur, installés à Boutigny sur Essonne, au sein du Parc Naturel du Gatinais Français.
L'Herbier de Milly : Mme Bosc 01.64.98.92.39
Producteur de menthe poivrée et produits de la menthe : essence, bonbons, extrait, chocolats
et brioches à la menthe.
AMC : Romana Navarro 06.60.61.26.77 www.amc.info
Ustensiles de cuisine idéals pour chaque méthode de cuisson et chaque tâche culinaire
Tous les ateliers sont à 7 euros et limités à 8 personnes
Samedi 20 Mars de 10h45 - 11h45
Riz au trois poivrons, poulet basquaise
Samedi 20 Mars de 16h00 - 17h00
Crumble aux pommes, pains perdus
Dimanche 21 Mars de 10h45 - 11h45
Gratin de pomme de terre, filet de poisson sur lit de poireaux
Dimanche 21 Mars de 16h00 - 17h00
Crumble aux pommes, pains perdus
Cressiculteur : Mr Taillebuis 01 64 98 07 13
Cresson, Produit dérivé de cresson, Soupes de legumes.
Ferme du Grand Clos : Bruno Lefevre 01 64 95 54 35 www.lafermedugrandclos.fr
Vente des produits de la ferme, produits du terroir, verrines, foie gras etc...
Champagne : Gratiot-Pillière 03 23 82 08 68 www.champagne-gratiot-pilliere.com
Propriétaire récoltant à Charly-sur-Marne.
Charcuterie : Mr Mouret 01 64 98 86 57
Charcuterie Mouret, 9 place du Marché à Milly-la-Forêt
Saucissons : Hervé Barré 01 69 13 02 52
Venez découvrir les salaisons d'Auvergne.
Marché des Délices : Carine Guichard 01 64 98 41 86 sas91@free.fr
De très bons gâteaux et crêpes a déguster sur place...
Chocolat : Jean-Claude Guichoux 01.64.80.79.62 guichouxjeanclaude@orange.fr
Représentant des chocolats belges et chocolat pour les diabétiques.
Le Cochon Fermier : Mr Pauleau 01.64.98.94.52
Réalisation de Boudin artisanal sur place.
Meunier : Gilles Matignon 01 64 29 30 18
Vente de Farine directement du moulin des Gauthiers de Chateau Landon (77).
Vin de Bourgogne : Pascal Henry
Propriétaire récoltant vins de Chablis et Bourgogne.
Vin de Bordeaux : Chateau Boujut
Propriétaire récoltant vins de Lalande de Pomerol.
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